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行業(yè)起步晚、增速快，未來市場空間巨大現(xiàn)代烘焙業(yè)在中國起步較晚，于80年代開始興起，到2000年以后，烘焙行業(yè)開始高速發(fā)展。2014年，中國規(guī)模以上烘焙企業(yè)的營業(yè)收入總額達到2427億元，利潤總額為202億元，201...

今日（30日），上海市食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期抽檢信息，通報了1批次食品不合格，不合格產(chǎn)品為1批次海苔味爆米花，被檢出菌落總數(shù)超標。 不合格產(chǎn)品來自上海摩菓餐飲管理有限公司生產(chǎn)的，規(guī)格為120克/罐， ...

近日，飲料巨頭可口可樂公布了兩項“懸賞”公告。一個是“可口可樂甜味劑挑戰(zhàn)賽”，號召專業(yè)研究人員尋找天然、安全、低熱量的甜味劑，參賽者將角逐 2018 年10月頒發(fā)的100萬美元大獎。 第二個是面向公眾的...

對于零售行業(yè)本質(zhì)的理解，仁者見仁，智者見智。有人認為零售應該回歸服務和供應鏈，產(chǎn)品和服務是零售的本質(zhì)。但也有人認為隨著時代的進步，技術(shù)和資本對于零售業(yè)才是核心競爭力。 為了簡明概要又形象具體地...

隨著現(xiàn)代制冷技術(shù)發(fā)展，為冷凍烘焙食品提供技術(shù)支持。為了預防焙烤制品霉變，除了使用食品添加劑之外，冷凍面團技術(shù)也是一種方法。據(jù)了解，國家工信部曾把《冷凍烘焙食品》列入行業(yè)標準制定計劃當中，近日已起...

很多人都很好奇。大豆可以用來榨油，為什么打出來的豆?jié){卻看不到油?那油到哪里去了?留在豆渣里了，還是在豆?jié){里面? 從專業(yè)角度，這個問題并不復雜。不過有幾十位網(wǎng)友點贊了這個問題，可能是有許多人對...

貴州茅臺8月14日股價再創(chuàng)新高，盤中突破500元大關(guān)，最終收盤499.83元/股，流通市值突破6000億元大關(guān)。茅臺集團也提出打造“千億茅臺”的目標。 據(jù)上證報報道，這可謂是白酒行業(yè)的標志性時刻，股價持續(xù)創(chuàng)...

在名酒“跑馬圈地”的過程中，瘋狂的不只是業(yè)績的增長，更讓人惹眼的是產(chǎn)品價格的不斷上漲，看看茅臺、五糧液、瀘州老窖等名酒，這種漲價的幅度、漲價的頻次、漲價的任性程度，哪一個不是似曾相識，剛剛過去三...

今年以來，我國食品飲料行業(yè)一直處于一個不溫不火的局面。高端白酒提價以及上市酒企三季報的飄紅似乎暗示白酒行業(yè)的復蘇，白酒結(jié)構(gòu)升級與集中度提升也驅(qū)動行業(yè)成長，但反觀葡萄酒、啤酒行業(yè)仍是整體缺乏亮點，...

摘要：上班族如何選擇零食？工作節(jié)奏快，三餐不定時導致不少上班族成了零食大王。如何科學地選擇辦公室零食，是關(guān)系到能否保持健康的大事。因為零食提供的能量和營養(yǎng)遠不如正餐食物均衡，所以，要正確選擇健康...